MASTRADA MASTER CLASS; GOES TO CAMPUSS
Master Class ke 11 kali ini melakukan kolaborasi antara MASTRADA sebagai penyedia pelatihan keterampilan di bidang kuliner dengan UMN Jakarta, tidak hanya untuk memberikan pemahaman teoritis tetapi juga mendekatkan para mahasiswa dengan realitas lapangan
Mastering Kitchen and Laundry Innovation
Date: Friday, December 8th 2023
Venue: Mastrada Kitchen Showroom and Laundry Experience Center
with Katto.Id, Cromwell Group and STC Indonesia
Cook and Chill: Menggabungkan Kreativitas Kuliner dan Teknologi Modern
Cook and Chill adalah metode memasak yang memanfaatkan teknologi pendinginan cepat untuk mengawetkan kelembapan, rasa, dan tekstur makanan. Pada acara Mastrada Master Class ini bersama Chef Resdi sebagai Application Chef dari MASTRADA Group, para mahasiswa diajak untuk merasakan sendiri bagaimana teknologi ini dapat memberikan dampak positif pada efisiensi dan kualitas dalam dunia kuliner. Mereka diperkenalkan dengan peralatan modern yang memungkinkan pendinginan makanan secara cepat setelah proses memasak.
Dalam sesi ini, mahasiswa diajak untuk menciptakan menu unik mereka sendiri, menggabungkan unsur tradisional dan modern. Inovasi di dunia kitchen tidak hanya berkaitan dengan resep, tetapi juga dengan penggunaan teknologi canggih untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas hasil akhir.
Keuntungan seperti mempertahankan kualitas makanan, meningkatkan efisiensi produksi, dan mengurangi pemborosan bahan baku menjadi fokus utama pembahasan.
Menguak Misteri Pisau: Seni dan Keterampilan Dibalik Alat Pemotong bersama Katto.Id
Bersama Hermanto Tan - Founder dari Katto.Id, sesi ini tidak hanya memperkenalkan berbagai jenis pisau dan fungsinya, tetapi juga mengajarkan keterampilan mempertajam, membersihkan, dan merawatnya. Mahasiswa diberi pemahaman mendalam tentang bagaimana memilih pisau yang tepat untuk berbagai keperluan dapur, serta mengasah keterampilan praktis serta memperkenalkan mereka pada perkembangan terkini dalam desain pisau yang ergonomis dan bahan-bahan berkualitas tinggi.
Keselamatan dan etika penggunaan pisau turut ditekankan agar mahasiswa dapat mengaplikasikan pengetahuan ini dengan bijak dalam kehidupan profesional mereka nantinya. Pisau tidak sekadar alat pemotong; di dunia kuliner, ia adalah perpanjangan tangan chef yang merinci karya seni mereka
Dengan inovasi dalam teknologi pembuatan pisau, para mahasiswa diberikan kesempatan untuk merancang pisau masa depan yang tidak hanya efisien tetapi juga ramah lingkungan.
Teknologi Modern dalam Kitchenware: Inovasi yang Merajai Dapur oleh STC Indonesia
Kitchenware adalah pondasi dalam setiap dapur profesional dengan Alvin selaku Sales Manager dari STC Indonesia mengajak mahasiswa untuk menjelajahi aspek-aspek ini secara mendalam. Mereka diperkenalkan pada peralatan dasar seperti panci, wajan, spatula, pisau, hingga peralatan canggih seperti blender dan food processor.
Para mahasiswa belajar bagaimana memilih dan merawat peralatan dapur dengan bijak, memahami fungsi masing-masing, dan bagaimana menyelaraskan peralatan dengan menu dan kebutuhan dapur sehari-hari. Dari peralatan pintar yang terkoneksi hingga alat memasak berteknologi tinggi, mahasiswa diajak untuk meresapi dampak inovasi ini pada efisiensi dan kualitas di dapur.
Merajut Filtrasi Air sebagai Bagian Tak Terpisahkan dari Inovasi Dapur dan Laundry dengan Cromwell Group
Filtrasi air adalah elemen kritis yang sering kali diabaikan di dapur profesional. Baik untuk memasak, membersihkan bahan makanan, atau keperluan sehari-hari seperti mencuci peralatan dan linen, air bersih dan aman adalah fondasi utama untuk menciptakan hidangan berkualitas dan menjaga kebersihan dijelaskan langsung oleh Roy Sunarso selaku Founder dari Cromwell Group
Dalam dunia kuliner, kualitas air dapat memengaruhi rasa dan nutrisi hidangan. Mastrada Master Class memberikan pemahaman mendalam tentang cara filtrasi air dapat membantu menghilangkan kandungan yang tidak diinginkan, seperti klorin dan logam berat, yang dapat memengaruhi cita rasa makanan.
Dalam konteks laundry, air bersih adalah elemen kunci untuk memastikan kain tetap bersih dan bebas dari kuman. Mahasiswa diberikan pemahaman tentang bagaimana air yang diolah dengan baik dapat membantu menghindari masalah seperti noda yang sulit dihilangkan dan keausan lebih cepat pada pakaian.
Filter air yang dapat didaur ulang, teknologi hemat air, dan sistem filtrasi yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dapur dan laundry modern menjadi fokus utama.
Pentingnya Sistem Manajemen Laundry dalam Dunia Kuliner
Pada era di mana kebersihan dan presentasi adalah segalanya, manajemen laundry tidak dapat diabaikan dalam industri kuliner. Linen yang bersih, handuk yang segar, dan perlengkapan dapur yang terjaga kebersihannya merupakan faktor kritis dalam memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan dan membangun citra profesionalisme bagi bisnis.
Dalam Mastrada Master Class dengan Wiyono selaku Vice Director of Sales and Marketing dari PT MASTRADA, mahasiswa diperkenalkan pada berbagai mesin laundry modern yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi operasional. Mesin-mesin canggih ini mampu menangani beban kerja yang tinggi dengan waktu siklus yang singkat, memungkinkan dapur profesional untuk tetap berjalan lancar bahkan dalam situasi yang penuh tekanan.
Mahasiswa mempelajari cara mesin laundry modern dapat secara otomatis mengelola proses pencucian, pengeringan, dan pelipatan, membebaskan tenaga kerja manusia untuk fokus pada tugas-tugas lain yang membutuhkan keahlian khusus. Selain itu, mahasiswa juga diajak untuk memahami bagaimana mesin laundry terkini dirancang dengan fitur penghematan energi dan air yang tinggi. Dengan mengoptimalkan penggunaan sumber daya, bisnis kuliner dapat tidak hanya mengurangi dampak lingkungan tetapi juga mengurangi biaya operasional secara signifikan.
Mastrada Master Class; Goes to Campus - Mastering Kitchen and Laundry Innovation
... bukan hanya tentang transfer pengetahuan, tetapi juga menginspirasi para mahasiswa untuk menjelajahi potensi mereka dalam dunia kuliner. Dengan pengalaman yang mendalam ini, diharapkan para mahasiswa dapat lebih siap dan percaya diri menghadapi tantangan di industri kuliner yang dinamis dan penuh inovasi. Semoga acara seperti ini terus dilakukan untuk membentuk generasi baru yang berkompeten dan bersemangat dalam mengembangkan dunia kuliner. - mp
#mastradamasterclass #mastradagoestocampuss
